Go Back
vafler på surdeig
Print

Vafler basert på surdeig

Ingredients

Første runde

  • 5 dl vann
  • 2,5 dl havregryn
  • 2,5 dl hvetemel
  • 1 dl rug
  • 2 ss surdeigsstarter (hvis du ikke har surdeig, så bruk 4 ss eddik)

Andre runde

  • 5 egg
  • 3 ss uraffinert sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 0,5 dl smeltet smør
  • 1 ts natron

Instructions

Første runde

  • Bland sammen surdeig med lunket vann først.
  • Bland så inn havregryn og mel.
  • La dette stå i 12-24 timer (eventuelt over natten) på kjøkkenbenken.

Andre runde

  • Tilsett resten av ingrediensene unntatt smør, miks godt og stek vafler i vaffeljern.
  • Bruk smelta smør til å smøre på vaffeljernet.

Notes

Hvor kjøpes ingrediensene:
Havregryn: vanlig matbutikk.
Hvetemel: vanlig matbutikk.
Rug: vanlig matbutikk.
Egg: vanlig matbutikk.
Uraffinert sukker: Coop Mega.
Kardemomme: vanlig matbutikk.
Smør: vanlig matbutikk.
Natron: vanlig matbutikk.