Grovhakk halvparten av blomkålen, løk og purreløk (det hvite på purreløken smaker best) (resten av blomkålen skal brukes til slutt).

Fres det du har kuttet i en kjele med litt smør.

Tilsett kraft/vann, crème fraîche og fløte i kjelen.

Gi det et lite oppkok, slik at blomkålen blir passe mør.

Smak til med salt og pepper.

Kjør alt i en blender, til det blir en fin og jevn masse.

Stek bacon og resten av blomkålen i en panne i noen minutter.

Legg dette sammen med den andre blandingen og la det småputre i noen minutter i en kjele.

Serveres med litt gressløk.