Eplekake med cottage cheese (uten mel)
Servings 1 kake
Ingredienser
- 4 egg
- 100 g sukker
- 150 g smeltet smør
- 300 g cottage cheese
- 3 ss sitronjuice
- 2 epler
FREMGANGSMÅTE
- Sett ovnen på 160 grader.
- Skill eggeplommen fra eggehviten. Pisk eggehviten i ca 5 minutter, til den blir stiv og luftig. Flytt dette over i en annen bolle.
- Visp så eggeplommene og sukkeret sammen til en luftig blanding.
- Etter ca 2 minutter, tilsettes cottage cheese, smør og sitronjuice.
- Vend så disse to blandingene sammen, forsiktig.
- Finn frem en rund form på ca 24 cm, og legg i bakepapir. Hell over røren.
- Legg eplebiter (kutt dem gjerne i små terninger) ned i blandingen.
- Stek midt i ovnen på 160 grader i ca 45 minutter.
- Avkjøles så helt før servering. Serveres helst kjøleskapskald.