Skjær rødløk i tynne strimler og legg de på et glass.
Fyll med kaldt vann til det dekker rødløken. Husk at løken må ligge UNDER vann, ellers kan det komme mugg. Husk å veie hvor mye løken og vannet veier. Så tar du 2% av dette, og da vet du hva saltmengden er. Hvis total vekt er 1000 gram, så blir det 1000 * 0.02 = 20 gram salt.Det finnes egne glassvekter du kan bruke som er beregnet til å presse maten under vann.. De legges på toppen og presser rødløken ned. Skru på lokk. Ikke skru for hardt. La stå i romtemperatur og ikke i direkte sollys i ca 5-7 dager. Luft daglig, ved å åpne lokket og så lukke igjen.
Når den er ferdig, så skru lokket godt igjen, og sett i kjøleskap. Holdbarheten er vanligvis flere måneder.
