Gå tilbake
–+ porsjoner
hjemmelaget cottage cheese
Print

Hjemmelaget cottage cheese

Servings 1 porsjon

Ingredienser

  • 1 liter H-melk
  • 4 dl kefir
  • salt (valgfritt)

FREMGANGSMÅTE

  • Varm opp melken til rett før kokepunktet. Bruker du et termometer, så ta kjelen bort fra varmen når melken når ca 80 grader.
  • Tilsett så kefir i den varme melken. Rør forsiktig med en sleiv til den begynner å bli klumpete. Rør i ca 4-5 minutter.
  • Forbered et dørslag: legg et kjøkkenklede eller stort kaffefilter i et dørslag, og hell over blandingen. Ta tiden til hjelp, og la det meste av vesken renne gjennom.
    Du kan samle vesken som kommer ut i bunn (mysen) i en bolle. Denne kan drikkes eller brukes i baking (f.eks pannekaker eller boller).
  • Rør inn litt salt hvis du foretrekker det. Smak til med litt og litt salt. Tilsett gjerne litt sitron også, om du ønsker en friskere smak.
  • Oppbevares kjølig i ca 1 uke. Holdbarheten varierer litt. Smaker og lukter den godt, så er den fortsatt trygg å spise.