Begynn med å kutte opp agurken i passe tykke skiver. Bruk kniv eller mandolin.
Sett et stort glass på en kjøkkenvekt, og skru på vekta. Legg i agurk.
Fyll opp 50% vann og 50% eddik. Les av vekten nå.
Bruk ca 1%-2% salt og 2-12% sukker av totalvekt. Hvis totalvekt er 1000 gram, så er regnestykket slik: 1000 * 0,015 = 15 gram salt og 15 gram sukker.Ønsker du ikke å regne ut, men heller bruke ts, så blir det slik: Hvis du har et glass som rommer 1 liter, så er 1% ca 2 toppede ts. Sil ut alt vannet og eddiken (ikke agurken) over i en kjele, og tilsett sukker og salt. Varm opp slik at alt løses opp.
Tøm dette tilbake i agurk-glasset og skru på lokk.
Sylteagurken er klar til å spises ganske raskt etter du har laget den, men personlig synes jeg den er best etter minst 1 døgn i kjøleskap.
