Begynn med å skjære opp gulrøttene i passe store biter. Se video lenger ned for inspirasjon.
Legg gulrøttene på glass. Husk å veie alt sammen.
Tøm over ca. 50% eddik og ca. 50% vann. Dette skal også veies. Les av vekta.
Tøm væskeblandingen tilbake i en kjele (ikke gulrøttene), og tilsett salt og sukker.Nå skal du beregne 2% salt og 2% sukker av totalvekt.Hvis totalvekt (gulrøtter og væske) er 1000 gram, så blir 2%:1000 * 0,02 = 20 gram. Da skal du tilsette 20 gram sukker og 20 gram salt. Kok opp.
Tøm den varme væsken tilbake på gulrøttene. La kjøle ned på benken, før du setter på lokk. Sett så glasset i kjøleskap. Det er spiseklart med en gang, men jeg foretrekker å vente til den har stått et par dager i kjøleskap.Holdbarheten er vanligvis veldig lenge.
