Asiatisk salat med kål og cashew
Denne kan fint stå en stund i kjøleskap. Egner seg godt til en egen rett, men kan fint brukes til andre retter også.
Ingredienser
- 1/2 kål (grønn eller rød)
- 4 stilker vårløk
- en neve fersk koriander
- en skål cashewnøtter
- cashewnøttsmør
- litt havsalt
- 7 ss eplecidereddik
- 7 ss sesamolje
- noen dråper chilisaus
FREMGANGSMÅTE
- Kutt opp kålen i små biter
- Kutt opp vårløken i små biter
- Kutt opp koriander i små biter
- Tilsett cashewnøtter
- Tilsett salt
- Tilsett eplecidereddik
- Tilsett sesamolje
- Lag en saus: bland cashewnøttsmør, sesamolje og chilisaus sammen, slik at sausen blir som en....saus.
- Bland inn sausen med salaten
- Spis :)
Merknader
Hvor kjøper jeg ingrediensene:
Alt kjøpes i vanlig matbutikk.
Uraffinert havsalt: Coop Mega.
Cashewnøttsmør: kan lages selv ved å mikse cashewnøtter med litt kokosolje i en kraftig blender. Miks til det er en flytende blanding.