Ovn på 250 grader.

Skrell og skjær potetene i relativt tynne skriver (1-2 cm tykke). Kok dem i ca 5 minutter i saltvann.

Skjær squashen og tomatene i skiver.

Finhakk 1 fedd hvitløk.

Legg poteter, squash, tomater og hvitløk lagvis i en ildfast form. Legg på salt og pepper mellom lagene.

Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter.

Finhakk det siste hvitløksfeddet. Bland dette sammen med karbonadedeig, egg og rosmarin. Smak til med salt og pepper. Formes til ca 8 karbonader.

Stek karbonadene i litt smør. 3 minutter på hver side. Middels varme.

Server med gratengen først, og så karbonader på toppen. Pynt med litt rosmarin på toppen.