Hjemmelaget loff
Servings 1 brød
Cost 15 kr (1 brød)
Ingredienser
- 500 g hvetemel
- 1/3 pose tørrgjær
- 1,5 ts salt
- 3 dl melk eller vann jeg bruker H-melk
- 25 g smør
- 1 ts maltekstrakt eller sirup (valgfritt)
FREMGANGSMÅTE
- Ta ut smør og la det romtemperere seg. Dette skal du ha i til slutt.
- Hell i melken i en kjøkkenmaskin og skru på lav hastighet.PS. Hvis du ønsker å bruke maltekstrat eller sirup, så pleier jeg å varme opp ca 1 dl av melken først, og blande inn søtningen slik at det løser seg opp. Deretter heller jeg den varme melka i kjøkkenmaskinen.
- Tilsett mel og salt.
- Tilsett gjær etter noen sekunder med elting. Gjær skal helst ikke være i direkte kontakt med saltet, så ikke bland inn gjær og salt sammen på forhånd.
- Elt i 3-4 minutter. Tilsett så romtemperert smør i terninger og elt i 15 minutter til.
- Legg deigen direkte i brødformene nå (Da slipper du å heve i egen bolle først, og så legge i brødformer for å etterheve).
- Når deigen har ca dobbel størrelse (eller ønsket størrelse), så er brødene klar til steking.
- Stekes på 200 grader i ca 40 minutter, nederste rille. Prøv deg frem med 37 til 43 minutter. Ovner er forskjellige.
- Avkjøles på rist og nytes med smør og brunost :)