Hjemmelaget pistasjis
Ingredienser
- 3 dl fløte
- 1 dl melk (jeg foretrekker H-melk)
- 3 eggeplommer
- 30 g sukker (doble mengden for "butikksøt" iskrem)
- 50 g pistasjnøtter
- 100 g pistasjsmør
FREMGANGSMÅTE
- Start med å piske eggeplommer og sukker i en kjøkkemaskin.
- Varm opp melken litt (ikke kok) og tilsett pistasjsmør. Ta kjelen av platen, og rør godt sammen.
- Når melk- og pistasjblandingen er kjølt noe ned, så bland det inn i eggeblandingen.
- Pisk fløten stiv (tar ca 30-60 sekunder)
- Bland alt forsiktig sammen, og tøm over i en passende form du ønsker å fryse den i. Jeg bruker glassform.
- Strø over grovhakkede pistasjnøtter og frys i minst 6 timer før servering.