Kombucha
Servings 1 x oppskrift
Ingredienser
- 1,5 liter kokende vann
- 2 poser te (unngå oljebaserte teer)
- 50 g hvitt sukker (50 g = 5 ss)
- 2 dl kombucha fra forrige sats (første gang, se link i teksten over)
FREMGANGSMÅTE
- Tilsett sukkeret i et stort glass.
- Tilsett litt kokende vann, og rist godt på glasset slik at sukkeret blir løst opp.
- Tilsett så resten av vannet.
- Legg i poser med te, og la de trekke i ca 7 minutter. Dekk til med et klede og strikk, slik at insekter ikke kommer oppi.
- La blandingen kjøles ned til romtemperatur.
- Tilsett bakterie-platen fra forrige sats i ny sats, og tilsett ferdig kombucha fra forrige sats, i ny sats.
- Dekk til med klede og strikk, og la stå på kjøkkenbenken i minst 10 dager før du smaker på den. Du kan smake før, men den er som oftest ikke ferdig før det har gått i hvert fall 10 dager. Den kan stå i månedsvis. Den blir bare surere og surere.
- I løpet av denne tiden, vil det danne seg en ny bakterie-plate. Denne kalles for en baby. Når du så skal lage en ny sats, så kan du kaste den originale, og bruke babyen i ny sats. Eller du kan lage to satser.