Ost- og skinkehorn
Servings 16 stk
Ingredienser
- 40 g smør
- 1 kg hvetemel (bland inn med noe grovt om du ønsker grovere variant)
- 6 dl vann (eller melk)
- 3 ts salt
- 1 ts sukker
- 2/3 pose tørrgjær (kan bruke 1/2 pose, men hevetiden blir da lenger)
- Ost og skinke
FREMGANGSMÅTE
- Ta ut smøret slik at det blir romtemperert.
- Tilsett det våte først. Bruk kaldt vann. Vannet varmes under elting. Start eltemaskinen på lav hastighet.
- Tilsett alt det tørre. Ikke miks gjær og salt. Tilsett først gjær, så salt 5 sekunder etterpå.
- Smøret kan tilsettes til slutt i terninger.
- Elt i minst 20 minutter.
- Sett eltebollen på et lunt sted og dekk til med plastfolie eller noe lignende. Heves i 1-2 timer.
- Skal du lage 16 enheter, så del først deigen i 2, og så deles hver av de i to. Slik fortsetter du til du har 16 stk.
- Kjevle hver enhet ut til en runding som har plass til skinke og ost og som har plass til å brettes inn på sidene. Legg på skinke og ost. Ønsker du å lage horn, så bretter du enheten på midten, og trykker ned på sidene slik at den "lukkes" rundt.Du kan også lage en slags "tacowrap" som jeg foretrekker. Legg ost og skinke i midten, brett litt inn på sidene, og så ruller du fra den ene siden mot den andre.
- Stekes i 16-18 minutter på 200 grader, midt i ovnen, over/under-varme.Prøv deg frem på steketiden, siden ovner varierer.