Pizzabunn, tynn/italiensk
Servings 1 stor pizza
Ingredienser
- 1,5 dl vann
- 225 gram hvetemel (ønsker du tykk bunn, bruk 300 gram mel)
- 1 ts salt
- 1/4 pakke tørrgjær (sånn ca)
FREMGANGSMÅTE
- Finn frem en eltemaskin, og tilsett kaldt vann. Start maskinen på lav hastighet.
- Legg i mel og salt. La elte i 5-10 sekunder før du tilsetter gjær. Gjær og salt bør ikke komme for mye i direkte kontakt med hverandre.
- Elt i 10-15 minutter for en smidig deig. Du kan avslutte før, men deigen blir smidigere og lettere å jobbe med ved lenger eltetid.
- Sett bakebollen med deig i, på et lunt sted i romtemperatur. Dekk til med plastfolie eller et kjøkkenklede. Hevetiden reduseres noe med plastfolie, da det blir tettere.
- Kjevle ut pizzaen på et smurt brett. Jeg smører alltid brettet med meierismør. Dette er tynn bunn, og hvis du synes det er vanskelig å kjevle ut, så anbefaler jeg en bakerulle. Se lenke i teksten over. Du ser også på videoen at jeg bruker dette for å få pizzaen godt ut i kantene. Genial sak!
- Når du har lagt på ønsket fyll, stekes pizzaen midt i ovnen (vanlig over/under-varme) på 225 grader i 15 minutter.