Vafler basert på surdeig
Ingredienser
Første runde
- 5 dl vann
- 2,5 dl havregryn
- 2,5 dl hvetemel
- 1 dl rug
- 2 ss surdeigsstarter (hvis du ikke har surdeig, så bruk 4 ss eddik)
Andre runde
- 5 egg
- 3 ss uraffinert sukker
- 1 ts kardemomme
- 0,5 dl smeltet smør
- 1 ts natron
FREMGANGSMÅTE
Første runde
- Bland sammen surdeig med lunket vann først.
- Bland så inn havregryn og mel.
- La dette stå i 12-24 timer (eventuelt over natten) på kjøkkenbenken.
Andre runde
- Tilsett resten av ingrediensene unntatt smør, miks godt og stek vafler i vaffeljern.
- Bruk smelta smør til å smøre på vaffeljernet.
Merknader
Hvor kjøpes ingrediensene:
Havregryn: vanlig matbutikk.
Hvetemel: vanlig matbutikk.
Rug: vanlig matbutikk.
Egg: vanlig matbutikk.
Uraffinert sukker: Coop Mega.
Kardemomme: vanlig matbutikk.
Smør: vanlig matbutikk.
Natron: vanlig matbutikk.