Pistasjsmør er laget av pistasjnøtter og salt. Jeg elsker pistasjis, men hadde et ønske om å lage det selv. For å få den karakteristiske grønnfargen på hjemmelaget pistasjis, så bør du bruke pistasjsmør. Husk å fjerne den brune «hinna» på nøttene, for ellers blir blandingen mer brungrønn. For smaken sin del har det lite å si, men for grønnfargen så har det litt å si.
Du kan også bruke pistasjsmør i f.eks boller. I stedet for å lage kanelboller, så kan du bruke pistasjsmør.
Jeg bruker ikke søtning i pistasjsmøret, men det kan du hvis du foretrekker et søtt pistasjsmør.
PS. Jeg kjøper nøtter uten skall, for å slippe arbeidet med å fjernet skallet på pistasjnøttene. Du kan også kjøpe ferdig pistasjsmør, og det er ikke så mye dyrere hvis du tar i betrakning at det er en litt jobb å ordne dette fra grunnen.
Oppskrift på pistasjsmør, finner du under. Det er også en video helt nederst i tilfelle du foretrekker det.
Hjemmelaget pistasjsmør
Ingredienser
- 250 g pistasjnøtter
- 0,5 ts salt
Instruksjoner
- Ha nøttene i en blender sammen med litt salt, og miks nøttene til de begynner å bli oljete. Da har du laget pistasjsmør. Husk å bruke en maskin som er beregnet for å mikse tørre varer.
- Sett kjølig, og bruk gjerne i pistasj-is om du ønsker det.
