Hjemmelaget potetmos er noe alle vet hva er. Det er utrolig enkelt å lage. Nesten enklere enn å bruke posestappe….bare nesten. Men det smaker bedre enn posestappe.
En kremet og saftig bolle full av god hjemmelaget potetmos, er en sikker vinner rundt middagsbordet. Dette tilbehøret er svært enkelt å lage og for å gjøre potetmosen enda mer spennende, så kan du tilføre litt krydder og urter. Tilfør det du synes er godt, men gressløk er en klassiker som mange synes passer godt i potetstappe. Når du koker potetene, så kan du også forsøke med litt fersk timian, hvitløk eller rosmarin i vannet. Smaken fra dette vil trenge inn i potetene, og gi en meget god smak på potetmosen.
Potetmos er utrolig anvendelig. Dette er noe som passer til det meste (av salt mat) og smaker utmerket godt om du tilbereder den på riktig måte. Bruker du godt med smør og fløte, så får du en hjemmelaget potetmos du sent vil glemme.
I oppskriften bruker jeg mandelpoteter og én gulrot. Du kan bruke akkurat de potetene du ønsker selv. Søtpotet gir f.eks en nydelig oransje søtpotetmos. Husk at du trenger mindre koketid når du kutter opp grønnsakene i små biter. Putter du hele poteter i vannet, så tar det gjerne rundt 30 minutter å koke de møre. Små terninger tar så lite som 10 minutter.
Så skal du mose potetene, før du til slutt kan hive i litt kruspersille og gressløk i hjemmelaget potetmos.
Under finner du oppskrift og ingredienser på hjemmelaget potetstappe. Hvert steg er enkelt å følge.
Hjemmelaget potetstappe
Ingredienser
- 500 g poteter
- 1 dl matfløte
- 2 ss smør
- salt og pepper
- hakket gressløk/kruspersille
Instruksjoner
- Skrell potetene og skjær dem i små biter (reduserer koketiden når bitene er små).
- Kok dem helt møre og bløte i vann (små biter tar under 15 minutter).
- Hell av vannet og la potetene ligge i kjelen i ca 1 minutt.
- Mos motetene med en potetstapper (eller en knivmaskin om du har det på kjøkkenet).
- Hell på fløte og smør.
- Tilsett salt og pepper etter behov.
- Finhakk gressløk/kruspersille og bland inn.
Kan man bruke nypotet til potetmos?
Ja.
Kan man bruke vann istedenfor melk i potetstappe?
Ja, men det smaker bedre med melk eller fløte.
Hvor lenge kan potetmos stå?
Det kan fint stå i flere dager i kjøleskap.
