Mate surdeig
Surdeigsbaking er fint. Men det er viktig å huske på å mate surdeigen jevnlig. Her får du fremgangsmåten på hvordan du gjør dette.
Lage surdeig for første gang (starter/kultur)
Skal du lage brød, så er surdeigsbrød noe av det sunneste du kan spise. Fordelen med surdeig er bl.a at man bryter ned antinæringsstoffene, og gjør brødet lettere fordøyelig for kroppen.
Kraft laget på 12-72 timer = sunt
Kraft er sunt og veldig næringsrikt. Her i huset drikkes det kraft hver dag, og vi bruker det i all slags matlaging.
Hjemmelaget leverpostei av lammelever
Hjemmelaget leverpostei er en sikker vinner her i hus. Det smaker godt, gjør godt, og er veldig sunt.
Cashewnøttsmør (hjemmelaget)
Her får du oppskriften på cashewnøttsmør. Det ligner på peanøttsmør, men smaker bedre (etter min mening).
Kvass (med rødbeter)
Kvass er utrolig sunt, og smaker veldig godt. En skikkelig helsedrikk.
Fermentert surkål
Hjemmelaget surkål er mye sunnere enn den du finner i butikk. Med denne type surkål, så får du også flere nyttige bakterier som er godt for magen.
Hjemmelaget yoghurt
Yoghurt er en god kilde til bakterier som magen og tarmsystemet har godt av. Jeg lager min yoghurt på upasteurisert melk som jeg får fra en lokal bonde i nærheten. Denne smaker bedre, har et høyere næringsinnhold, og er lettere fordøyelig enn vanlig butikkmelk. Noen vil kanskje si at melka som kommer rett fra bonden […]