Dette er oppskriften på en enkel og saftig sjokoladekake. Når du skal lage mørk sjokoladekake i rund form, så er det egentlig ikke så mye å tenke på. Bare følg oppskriften, og du kan nyte en deilig sjokoladekake innen kort tid.
Denne fantastiske sjokoladekaken er perfekt for enhver anledning, enten det er i et familieselskap, eller hvis du kun vil kose deg med noe helt alene. Vær obs på at den er mektig, og ikke altfor søt. Jeg personlig liker ikke for søte kaker, så da reduserer jeg sukkeret en del. Dette styrer du selvsagt selv.
Trenger du å prøve andre sjokoladekaker, så har jeg en nydelig oppskrift her. Du kan også prøve deg på hjemmelaget sjokolade.
Mørk sjokoladekake i rund form
Ingredienser
- 250 g mørk kokesjokolade gjerne 70%
- 150 g meierismør
- 5 stk egg
- 50 g sukker
GLASUR
- 100 g mørk kokesjokolade
- 1 dl kremfløte
Instruksjoner
- Sett ovnen på 175 grader.
- Smelt smør.
- Knekk opp sjokoladen, og putt den sammen med smøret slik at alt blir smeltet sammen. Sett kjelen bort fra platen når alt er smeltet.
- Skill ut hviten fra plommene i eggene. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Pisk i minst 5 minutter.
- Rør sammen smørblandingen og eggedosisen.
- Pisk så eggehvitene stive (minst 5 minutter).
- Bland alt forsiktig sammen med en slikkepott.
- Finn en rund form på ca 22-25 cm og smør den med smør, eller legg i bakepapir.
- Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 35-40 minutter. Prøv først med 35 minutter. Stikk en strikkepinne ned i midten, og ta opp pinnen. Hvis pinnen er full av deig, så trenger kaken noe lengre tid. Hvis pinnen er ren, så er kaken ferdig. Sett kaken til avkjøling på benken.
GLASUR
- Kok fløten og legg i sjokoladen. Smelt sammen og hell dette over kaken.
- Settes i kjøleskap slik at glasuren stivner.
Video
Notater
50 gram sukker bruker jeg hvis jeg har 70% kokesjokolade. Bruker jeg en lysere sjokolade (rundt 40%), så bruker jeg ikke tilsatt sukker i det hele tatt. Dette må du selv vurdere, ut i fra hvor søt du ønsker kaken. Jeg er vant til å redusere sukkeret en del i de fleste oppskrifter.
Hvis du ønsker å prøve en sjokoladekake med mel, så kan du forsøke Wenches sjokoladekake.
