Syltet agurk
Syltet agurk er en klassisk delikatesse som gir en spennende smakstilsetning til mange retter. For å lage hjemmelaget sylteagurk, begynner man med friske agurker som vaskes og skjæres i ønsket form. Deretter legges agurkene i en lake av eddik, vann, sukker og salt (+ ønsket krydder), før de får stå og trekke på kjøkkenbenken. Syltet […]
Fermenterte appelsiner
Fermenterte appelsiner er en fin måte å gjøre appelsinene enda sunnere på. Her får du en kombinasjon av den naturlige sødmen av appelsiner med de komplekse smakene som oppstår under fermenteringsprosessen. Denne metoden forbedrer ikke bare smaken, men også næringsinnholdet, og gir en unik bakterieflora som er godt for helsa. Jeg bruker glassvekter for å […]
Fermentert rødløk
Fermentering av rødløk er en prosess som forbedrer smak og holdbarhet. Den syrlige smaken av fermentert rødløk gjør den til et utmerket tilskudd til en rekke retter. I tillegg er fermentering en metode som gjør at du får gode bakterier (probiotika) i maten. Dette gir ikke bare en smakfull opplevelse, men også positive effekter på […]
Fermenterte epler og klementiner
Fermentering av frukt er enkelt. Smaken blir syrligere og det dannes bakterier i blandingen som er godt for helsa. Etter ca 5-7 dager med fermentering kan du smake, og er du fornøyd med smaken (skal være en syrlig smak), så kan du sette glasset i kjøleskapet. Prøv også fermenterte appelsiner eller fermentert rødløk.
5 enkle steg for en sunnere hverdag
Her får du 5 «enkle» vaner jeg følger hver dag, for en sunnere hverdag. 1. Nok veske/vann 2. Spis sunn mat som ikke er ultraprosessert, til riktig tid 3. Beveg kroppen din 4. Søvn er svært viktig 5. Vær positiv
Få perfekt søvn hver natt
Jeg har i flere år hatt en tendens til å våkne altfor tidlig. Av og til våknet jeg 02, av og til 04 og av og til 06. Jeg la meg stort sett til samme tidspunkt hver kveld, dvs. mellom 2230 og 2330. Jeg har brukt en Garmin-klokke i mange år, og Garmin er gode […]
Barberkrem, hjemmelaget (alternativ til barberskum)
Her får du oppskriften på en luftig og kremete barberkrem. Den skummer ikke, så det blir feil å kalle det barberskum. Barberkrem er vel mest korrekt. Hvorfor lage barberkrem selv? Produkter som skal på huden, og som selges i vanlige butikker, er full av ingredienser du strengt tatt ikke trenger. Ikke bare det, men de […]
Hjemmelaget fløteis
Se for deg en varm sommerdag, hvor solen varmer godt. Du tenker at en fløteis hadde vært godt, men du ønsker å leve sunt. Da er det fint at du kan lage hjemmelaget iskrem, som du alltid har klart i fryseren til den gode varme sommerdagen (eller midt på vinteren hvis det er like bra). […]
Tannkrem, hjemmelaget
Du trenger ikke 20 ingredienser i en tannkrem. Du trenger egentlig bare ingredienser som gir mineraler til tennene, samt inneholder noen anti-bakterielle egenskaper. Jeg har ikke brukt «standard» tannkrem fra matbutikk på flere år. Jeg har kjøpt tannkrem andre steder, uten bl.a fluor, glyserin og sodium laureth sulfate (SLS). Sistnevnte gjør at tannkremen skummer, noe […]
Ost- og skinkehorn
Ost- og skinkehorn er en klassiker i de mange tusen hjem. Denne type bakst er ikke bare smakfulle, men også veldig enkle å lage, som gjør dem til en populær frysevare hos de fleste. Varianten jeg lager her er ikke horn, men ligner mer som en «tacowrap». Her er det kun fantasien som setter grenser. […]
Eplekake med cottage cheese (uten mel)
Her får du oppskriften på en luftig og «sunn» kake med epler og cottage cheese. Kaken er enkel å lage. Server gjerne med litt pisket kremfløte ved siden av, eller vaniljeis. Kaken er helt uten mel. Vær oppmerksom på at den faller noe sammen når du tar den ut av ovnen. Dette er helt normalt. […]
Lasagne med gulrot (rask og enkel måte)
Lasagne med gulrot er en klassisk rett fra Italia, som består av pastaplater, kjøttsaus (med tomat), gulrøtter, og ost. Lasagnen jeg har laget under, er en svært enkel basisoppskrift. I mange lasagner, er det også en egen hvit ostesaus. Jeg foretrekker enkle middager, som er mulig å lage i en travel hverdag, og da er […]
Deodorant basert på talg
Er du på jakt etter en duftende og effektiv hjemmelaget deodorant? Her har du oppskriften. Innholdet er helt giftfritt, og har ingen negative helseeffekter. Vanlige deodoranter du kjøper i butikken, inneholder aluminium. Dette stenger igjen porene og hindrer svette, men dette er også noe som ikke er bra for huden eller kroppen. Det finnes aluminiumsfrie […]
Smelte fett/talg du kan bruke i mat eller kosmetikk
Når du skal smelte talg, så er det noen ting som er lurt å huske på. Smelting av talg er en tradisjonell metode som brukes i matlaging eller kosmetikk for å forbedre enten smak eller tekstur. Prosessen med å smelte fettet til talg innebærer forsiktig oppvarming av fettet til det smelter og blir flytende. Den […]
Hvordan poppe popcorn i kjele
Popcorn i kjele er svært enkelt å lage. Jeg bruker smør som fett (her kan du også bruke olje, talg eller kokosolje). Jeg kjøper økologisk popcorn på Sunkost eller en annen nettbutikk. Du MÅ selvsagt ikke bruke økologisk popcorn, men jeg anbefaler det. Smelt smøret helt og vær tålmodig når du skal lage popcorn i […]
Hjemmelaget pizzabunn i langpanne (tynn) med tørrgjær
Her får du en enkel, men meget god oppskrift på hjemmelaget pizzabunn i langpanne. Denne oppskriften gir en tynn bunn hvis du bruker et vanlig stekebrett. Før jeg glemmer det; for å få kjevlet deigen godt ut i kantene, anbefaler jeg en bakerulle, som denne. Du ser i videoen under at jeg bruker denne. Det […]